今日も一杯語らせて⑮
「白州は、“森で飲むウイスキー”なんです。」
こんにちは。
ロックグラスを手にした瞬間だけ、ちょっと大人になった気がするスタッフです。
今日は、個人的にもずっと推してる一本
サントリー 白州について語らせてください。
■ 白州、それは“緑”の味がするウイスキー
ウイスキーって、だいたい茶色の液体だけど、
白州を飲むと、頭の中が緑になるんですよ。
なぜなら、白州蒸溜所は山梨県・南アルプスの天然水の里。
森の中で生まれ、森の空気で育てられた、まさに"森のシングルモルト"。
■ 飲むとまず香る、“草の香り”
バニラとかハチミツじゃなくて、
白州はまず、青りんご、ミント、若葉みたいな爽やかな香りが先にくる。
そのあとにやっと、モルトの甘さと、
軽めのスモーキーさが、静かに立ち上がる。
「あ、これって“飲める森林浴”だわ」って気づいた瞬間、もう抜けられません。
■ どんな飲み方がベスト？
どれも良いですが、おすすめ順で言うと
1. ハイボール（白州ハイ）
→ キリッとした炭酸で、香りが爆発します。
→ レモンよりも“ミント添え”が白州っぽい。
2. ストレート or トワイスアップ（少し加水）
→ 緑茶みたいな旨さが引き出される。
→ 深夜、静かな部屋でひとり飲みに◎。
3. ロック
→ 時間とともに香りが変わる“熟成系の楽しみ”。
■ 合わせるつまみは、意外と淡白系
• 鳥刺し（むね or ささみ）
• 冷やしトマト
• 冷奴
• 銀杏
つまり、味の濃い脂系より、“香りで勝負するやつ”が合う。
■ 常連さんの名言
「白州は、“うまい”って言葉を超えてる。
“澄んでる”って感じ。酒っていうか空気。」
……確かに、静かに酔いたい夜に一番似合うウイスキーかもしれません。
■ まとめ：白州は、“語らなくても語ってくる酒”
語ろうとすると足りないけど、
語らないと伝わらない、そんな一本。
白州を飲む夜は、
つまみも、会話も、少しだけ“控えめ”がちょうどいい。
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