今日も一杯語らせて⑥
氷なしレモンサワーを頼む人、だいたい“通”説。
こんにちは、レモンサワーをこぼしそうになるくらいレモン絞るタイプのスタッフです。
今日は密かに人気の飲み方、**「氷なしレモンサワー」**について語らせてください。
え、氷抜くだけでそんなに違う？
はい、めっちゃ違います。
普通のレモンサワーと、氷なしレモンサワー。
見た目は地味に見えても、飲み口・味・温度感、全部変わるんです。
一杯に込めたこの“ひと手間”、実は通の証なんですよ。
氷なしが通に好まれる3つの理由
① 最後まで薄くならない
氷が入ってると、時間が経つにつれて味がどんどん薄まります。
特にレモンサワーは炭酸と酸味が命。氷なしなら、最初の一口から最後の一滴まで味がブレない！
② 炭酸が逃げにくい
氷があるとグラス内の対流が起きて、炭酸が抜けやすいんです。
氷なしは、じっくりまろやかに炭酸が持続。つまり飲み終わるまで“シュワシュワ”が残る。
③ “酒感”が立つ
冷やしすぎないことで、焼酎やウォッカの香り・コクが立ち上がる。
「あ、この店ちゃんとしてるな」って思わせる飲み方、実は飲まれるより、飲んでる人を見られる
飲み方なんです。
常連さんの一言
氷なしレモンサワーをいつも頼む常連Tさん（50代）はこう言います
「氷は、途中で水を足してくるようなもんだよ」
「俺はね、一杯で勝負したいの」
……渋すぎる。口からレモンの香りしてるのに渋すぎる。
ちなみに、ぬるくならないの？
心配ご無用。
ちゃんと炭酸・酒・レモンを冷やしておけば、氷がなくてもキリッとした爽快感は健在です。
むしろ**“冷たいのにまろやか”**っていう絶妙な味が楽しめるんです。
結論：氷なしは「引き算の美学」
足すんじゃなくて、あえて引くことで味の本質を味わう。
これってもう、**レモンサワー界の“侘び寂び”**じゃないですか？
ぜひ今夜は、試してみてください。
頼むときに、声のトーンを半音下げて「氷なしで」って言うと、さらに通っぽさUPです。
ではまた次回、**「山崎12年って何がすごいの？」**でお会いしましょう！
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