今日も一杯、語らせて③
「純米吟醸って何がすごいの？」って聞けない人へ
こんにちは、最近「香りが立つ」とか言いながら、実はそんなに分かってないスタッフです。
今日はちょっと背伸びしたくなる日本酒の種類のお話。
日本酒って、結局なにが違うの？
居酒屋の日本酒メニュー、よく見ると
「本醸造」「純米」「純米吟醸」「大吟醸」…と種類がズラリ。
でも正直、「吟醸」って、どのへんが吟醸？って感じですよね。
これ、違いはズバリ**“精米歩合”と添加物の有無**なんです。
ざっくり分けるとこう！
• 本醸造酒：お米を少し削って、アルコールをちょっと添加。コスパよし。
• 純米酒：お米と水だけ。シンプルイズベスト。
• 吟醸酒：お米をたくさん削って、フルーティーに。
• 純米吟醸酒：お米と水だけで、香り高くてまろやか。イケメン枠。
• 大吟醸酒：もうほぼお米の中心部だけ。高級スーツ。
じゃあ何を選べばいいの？
迷ったら「純米吟醸」にしておけば間違いなし。
飲みやすいし、香りも立って、料理にも合いやすい。
まさにバランス型のモテ酒。
ちなみに「辛口がいい！」という人も多いですが、辛口＝アルコール強い、ってわけじゃないので注意です。
「旨い or そうでもない」で選んでOK。
常連さんの声
うちの常連Kさん（自称・日本酒歴20年）が言ってました。
「最初は『冷酒が飲みやすい』から入って、
最終的に『燗が沁みる』ようになったら、もう沼だよ。」
…深い。日本酒道、奥深すぎる。
今夜は“推しの一本”を
ということで、今夜のおすすめは「◯◯酒造の純米吟醸 ◯◯」。
やさしく香る、キレのある味わい。冷やで、または少し常温で。
ちょっとだけ知識を入れて飲むと、
いつもの一杯が、ちょっとだけ特別になりますよ。
ではまた次回、「陶器で飲むビール、なぜかうまい説」でお会いしましょう！
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